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    對于酸水解酪蛋白你有什么了解的

    發(fā)布時間: 2023-03-27  點(diǎn)擊次數(shù): 731次
     
      酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料,經(jīng)鹽酸水解、脫色、脫鹽、噴霧干燥而成的產(chǎn)品,含有18種游離氨基酸,含氮和蛋白量均大于80%。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ),是人、動植物、微生物基本的營養(yǎng)成分之一。人和微生物可通過蛋白質(zhì)間接獲取氨基酸,但需要胃酸和酶的水解,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被鹽酸水解成氨基酸組分時藥用級可作為能量合劑直接供給人們補(bǔ)充能量,試劑級可用作微生物的培養(yǎng)基。
      以優(yōu)質(zhì)的酪蛋白為原料,用強(qiáng)酸深度水解、脫色、脫鹽、濃縮、噴霧干燥而成的白色或淡黃色粉狀物。性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酸水解酪蛋白可用作微生物的培養(yǎng)基。其性狀白色或淺黃粉末、易溶于水、極易潮解、具有醬香味。酪蛋白水解后(水解酪素),富含21種氨基酸,氨基酸種類齊全。因此常用于制備培養(yǎng)基。
      酸水解酪蛋白的作用:
      1、飼料:
      a、增香增鮮,促進(jìn)動物食欲。該產(chǎn)品谷氨酸含量高,具有調(diào)節(jié)口感,促進(jìn)食欲之功效。
      b、快速補(bǔ)充動物營養(yǎng),增強(qiáng)飼料的利用率。該產(chǎn)品所有氨基酸均為水解游離氨基酸,無消化損失;由于多種氨基酸的復(fù)合效應(yīng),可增強(qiáng)其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用;亦可利用氨基酸對微量元素的結(jié)合能力,增強(qiáng)飼料微量元素的利用率。
      c、促進(jìn)動物的皮毛生長。該產(chǎn)品富含胱氨酸、酪氨酸、
      絲氨酸等有利于動物皮毛生長的氨基酸,動物食后有皮膚紅潤、毛發(fā)發(fā)亮的反應(yīng)。
      d、具有一定的粘合能力,能增強(qiáng)顆粒料的定型作用。
      2、肥料:本品總氮為80%左右,對植物生長具有機(jī)長效補(bǔ)氮的作用,可敖合微量元素,促進(jìn)植物吸收作用。
      3、發(fā)酵工業(yè):本品可直接用于微生物發(fā)酵中培養(yǎng)基或營養(yǎng)發(fā)酵液的配制,提高菌種快速繁殖能力及產(chǎn)酶能力縮短發(fā)酵周期,從而提高發(fā)酵中的產(chǎn)出率。
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