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    國產(chǎn)瓊脂粉與進口細菌學瓊脂粉的區(qū)別

    發(fā)布時間: 2019-04-11  點擊次數(shù): 2772次

    國產(chǎn)瓊脂粉與進口細菌學瓊脂粉的區(qū)別

    瓊脂粉(agar)又名洋菜、凍粉、瓊膠或寒天,是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,因其有特殊的凝膠性質(zhì),已被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、國防、生物科研等領(lǐng)域. 利用特殊的凝膠性質(zhì),產(chǎn)品用途除作膠凍直接食用外可作凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑、緩瀉劑、賦型劑、生物培養(yǎng)基、對流免疫電泳和層拆分折載體。

     

    表1 國內(nèi)外細菌瓊脂質(zhì)量比較

    項目

    071218B

    80106

    80302

    80907

    60815

    214510

    水份(%)

    13.64

    14.12

    10.63

    14.18

    9.02

    15.38

    PH

    6.4

    6.9

    6.8

    6.8

    7.1

    6.7

    凝膠強度(g/cm²)

    620

    720

    660

    720

    560

    540

    凝固溫度(℃)

    37

    36

    38

    38

    35

    42

    溶解溫度(℃)

    84

    89

    76

    84

    80

    82

    磷酸鹽濁度(50℃)NUT

    12.6

    67.6

    38.5

    52.3

    17.5

    29

    濁度(50℃)NUT

    15.2

    67.5

    85.6

    43.7

    4.79

    11

    磷酸鹽沉淀

    使用濃度(g/L)

    15

    15

    15

    15

    15

    15

    1.5%營養(yǎng)瓊脂凝膠強度

    900

    720

    660

    740

    540

    540

    參照(我國微生物培養(yǎng)基用瓊脂的標準研究,趙宏大等發(fā)表在《中國藥事》2010 年第 24 卷第 6 文章)通過一些瓊脂實驗結(jié)果對比,由于執(zhí)行標準的不同,微生物培養(yǎng)基使用國產(chǎn)瓊脂粉與進口瓊脂粉的區(qū)別如下:

    1、國產(chǎn)瓊脂粉在溶解濁度和磷酸鹽濁度方面與國外產(chǎn)品相差甚遠。

    2、國產(chǎn)瓊脂粉水份雖然都在 10% ~ 15% 之間,與進口瓊脂粉還有一定差距,進口瓊脂粉水份<10%(西班牙進口細菌學瓊脂粉水份一般在8%左右)。濁 度、水份雖然不會對細菌生產(chǎn)產(chǎn)生大的影響, 但對培養(yǎng)基外觀影響很大, 水分過高不利于瓊脂的保存。瓊脂在中性或偏堿性條件下穩(wěn)定, 酸性易降解, 特別是在水分含量較高的狀態(tài)下, 瓊脂凝膠強度會隨保存時間的延長而加速降解。

    3、國產(chǎn)瓊脂在凝膠強度和色素方面要強于國外產(chǎn)品。由于固體培養(yǎng)瓊脂加量在 10% ~ 18% 之間,凝膠強度高可少加以節(jié)約成本。

     

    西班牙pronadisa細菌學瓊脂粉技術(shù)參數(shù):

    【技術(shù)指標】

    外觀    乳白色粉末                     

    水份  <10%

    灰份 ≤6.5%

    凝膠強度 (1.5%)  600 – 750 g/cm²

    高壓滅菌前   pH (1.5%)7.0±0.4

    高壓滅菌后   pH (1.5%) 6.5 ±0.4

    熔點 (1.5%)  85±5°C

    凝膠點 (1.5%)  35±3°C

    透明度 (1.5%)  ≤ 12NTU

    比色法(吸光度)430mm≤0.2

     

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